Solanki zalewowe, POWERBIND ® solanka z błonnikiem, duża wydajność1

Zalety solanek zalewowych:
- solanka może być wykorzystana do wielu wyrobów;
- zwiększona wydajność produktów- kiełbas o 120-230%;
- efekt ekonomiczny;
- brak przebarwień w przekroju produktu;


Solanka błonnikowa POWERBIND ® nadaje się do wędlin wysokowydajnych, produktów drobiowych oraz kiełbas średnio rozdrobnionych. Błonnik jest odpowiedzialny za emulgowanie tłuszczu, a także wiązanie i utrzymywanie wody. Minimalizacja ubytków podczas obróbki termicznej. Lepsza jakość tekstury gotowego produktu. Ograniczenie wycieku wody podczas przechowywania. Błonnik ma też wpływ na zmniejszenie wartości energetycznej produktu.